Wil je switchen naar een plantaardige levensstijl, maar heb je geen idee hoe je dat moet aanpakken? Deze vijf stappen maken de overgang een stuk makkelijker:

Stap 1: Verdiep je in het veganisme. Doe onderzoek om nieuwe ideeën te vinden; inspiratie is de sleutel, vooral voor aspirant-veganisten. Er zijn heel veel fijne blogs en kookboeken om je te helpen gemotiveerd te raken en te blijven. En weet tegelijkertijd: al doende leert men. Start dus gewoon en je vindt vanzelf je weg.

Stap 2: Wees niet radicaal; neem kleine stapjes. Er is geen one size fits all als het gaat om veganistisch eten. Zorg ervoor dat je een geleidelijke overgang maakt door steeds meer plantaardige ingrediënten toe te voegen aan je menu. En begin bijvoorbeeld thuis met veganistisch eten en pas dit later ook buiten de deur toe.

Stap 3: Maak een basis boodschappenlijstje. De voorraadkast van een veganist is altijd gevuld met granen, peulvruchten, noten en zaden, eiwitbronnen als seitan, tofu en tempeh, eivervangers als silken tofu, gemalen lijnzaad en appelmoes, plantaardige melk en yoghurt en specerijen als kerrie, chilivlokken en kurkuma. Bezuinig vooral ook niet op groenten en fruit. Eet vooral voedsel dat je lekker vindt; zorg ervoor dat je geniet van wat je eet.

Stap 4: Zorg dat je twee of drie recepten kent. Wat vind jij superlekker? Ken je een makkelijk plantaardig recept? Leer jezelf een paar fijne plantaardige recepten aan die je regelmatig kunt koken en varieer op den duur door middel van kleine aanpassingen.

Stap 5: Let op je supplementen. Plantaardige voeding bevat namelijk geen betrouwbare bron van vitamine B12. De beste manier om je ervan te verzekeren dat je voldoende vitamine B12 binnenkrijgt, is een bloedonderzoek bij de huisarts. Eet je veganistisch, dan is het aan te raden om een B12-supplement te slikken.