Zomerse rode bieten salade met knolselderij en geitenkaas
| Porties | Prep Tijd |
| 4-6personen | 35minuten |
|
|
Ingrediënten
Voor de dressing:
- 2 sinaasappel
- 1 citroen
- 1,5eetlepel mosterd
- 1theelepel honing
- 100ml olijfolie
- peper en zout naar smaak
Voor de salade:
- 1/2 knolselderij
- 2 rode bieten (rauw)
- 100gram geitenkaas
Instructies
- Voor de dressing: Pers de sinaasappels en de citroen uit.
- Doe het uitgeperste sap en de overige ingrediënten voor de dressing in de mengbeker en meng ze gedurende 1 minuut.
- Voor de salade: Bevestig de grove raspschijf in de mengkom van de foodprocessor. Schil de groente en rasp ze dan. Giet de dressing over de geraspte groente en zorg ervoor dat het geheel afgedekt wordt.
- Laat de dressing 30 minuten intrekken.
- Snij de geitenkaas in blokjes en verdeel over de salade.
Benodigdheden:
- Foodprocessor
Notities
Tip van de Chef: de knolselderij kan ook vervangen worden door wortels.
Benodigdheden: Foodprocessor Kenwood
Dit recept is afkomstig van Kenwoodclub.nl