Home Recepten Shiitake-omelet met quinoa en broccoli

Shiitake-omelet met quinoa en broccoli

0
Shiitake-omelet met quinoa en broccoli
Recept Afdrukken
Shiitake-omelet met quinoa en broccoli
Voor extra energie eet je deze Shiitake-omelet. Een bron van vitamine C door de broccoli en voedzaam door de quinoa.
Instructies
  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking in zo’n vijftien minuten gaar en zet een pannetje water met zout op voor de broccoli.
  2. Rasp de gember fijn. Snijd de shiitakes in plakjes. Kluts de eieren los in een kom.
  3. Bak de shiitakes in de olie bruin, verspreid ze in de pan en zet het vuur laag.
  4. Giet het eimengsel erop en laat het langzaam stollen tot een grote, platte omelet.
  5. Kook de broccoli in het kokende water in een minuut of vier beetgaar.
  6. Giet hem af en meng de geraspte gember en quinoa erdoor.
  7. Breng op smaak met sojasaus en peper. Halveer de omelet.
  8. Verdeel de helften over twee borden.
  9. Schep het broccoli-quinoamengsel erop en vouw ze dicht.
  10. Bestrooi met sesamzaad en cashewnoten.
Notities

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

Bestel direct in onze webshop »

Vorig artikel Havermoutkoek met gedroogd fruit
Volgend artikel Geroosterde peen met knoflook, citroen en hazelnoot
Avatar
Wij denken in food. Op gevoel, ervaring én intuïtie. We willen merken in food laten schitteren door zichzelf te laten zijn. Samen werken we keihard om de visualisering en kwaliteit van food content beter te maken door voor elk merk een eigen identiteit te ontwikkelen. Creating Culinary ID noemen we dat. Een visuele identiteit waarmee we inspireren en verwonderen. Meer samenwerken, meer disciplines en ervaren en jong talent onder één dak. Voor fotografie, film, animaties, en receptontwikkeling. Of het nou packaging beelden zijn, een campagne, (video)content voor je website of social media. Met ons team van fotografen, foodstylisten, beeldbewerkers en producers helpen we je graag jouw identiteit te vinden. <a href="http://twentyten.nl/">Kijk op TwentyTen.nl »</a>