Home Recepten Groentepizza nieuwe stijl

Groentepizza nieuwe stijl

0
Groentepizza nieuwe stijl
Recept Afdrukken
Groentepizza nieuwe stijl
Prep Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 140 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 140 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Kook water in een diepe pan. Maak kruisjes in het vel van de tomaten en dompel ze in het kokende water. Spoel ze koud af en verwijder de velletjes.
  2. Snijd de tomaten in vieren en verwijder het vruchtvlees, hak ze in blokjes en mix ze in een keukenmachine tot een gladde massa. Laat de tomatenpuree verder afkoelen.
  3. Ga nu aan de slag met het pizzadeeg. Zeef de bloem samen met (eventueel) zout. Schep de gist erdoorheen en voeg het water toe.
  4. Kneed het vervolgens tot een soepel deeg. Leg het deeg in een kom onder een vochtige doek en laat een uur rijzen.
  5. Ga ondertussen verder met de groente. Snijd de witlof in reepjes en de bieten in blokjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de groenten in tien minuutjes al omscheppend goudbruin.
  6. Verwarm de oven op 220 graden.
  7. Meng de tomatensaus met de crème fraiche en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  8. Verdeel het deeg in vieren en rol de kwarten plat uit. Leg de pizzabodems op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.
  9. Smeer een laagje tomatenmengsel op de pizzabodem. Beleg ze met gebakken witlof en bieten. Eindig met verbrokkelde geitenkaas.
  10. Bak de pizza in de oven in twintig minuten lekker krokant. Serveer ze met veldsla als topping.
Notities

Tip: Pimp je pizza

Wil je je pizza minder vet maken? Neem dan halfvolle crème fraiche
Wil je hem voedzamer maken? Kies voor volkorenmeel
Ben je niet zo van het zout? Minder of laat het achterwege
Van proberen ga je leren!

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

Bestel direct in onze webshop »

Vorig artikel Heel diabetes bakt
Volgend artikel Mexicaanse salade met je zelfgemaakte tortillachips
Avatar
Wij denken in food. Op gevoel, ervaring én intuïtie. We willen merken in food laten schitteren door zichzelf te laten zijn. Samen werken we keihard om de visualisering en kwaliteit van food content beter te maken door voor elk merk een eigen identiteit te ontwikkelen. Creating Culinary ID noemen we dat. Een visuele identiteit waarmee we inspireren en verwonderen. Meer samenwerken, meer disciplines en ervaren en jong talent onder één dak. Voor fotografie, film, animaties, en receptontwikkeling. Of het nou packaging beelden zijn, een campagne, (video)content voor je website of social media. Met ons team van fotografen, foodstylisten, beeldbewerkers en producers helpen we je graag jouw identiteit te vinden. <a href="http://twentyten.nl/">Kijk op TwentyTen.nl »</a>