Home Recepten Groente Groentewrap-it-up met omelet

Groentewrap-it-up met omelet

0
Groentewrap-it-up met omelet

Besprenkel de wortelen met een paar druppeltjes citroensap, zo behouden ze hun mooie oranje kleur.

Recept Afdrukken
Groente-wrap-it-up met omelet
Maaltijd Lunch
Passieve Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Voor de wrap
Voor de humus
Maaltijd Lunch
Passieve Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Voor de wrap
Voor de humus
Instructies
  1. Voor de humus spoel je de kikkererwten af met koud water.
  2. Bewaar het vocht uit de pot.
  3. Doe de kikkererwten in een keukenmachine en voeg de tahin, citroensap, geperste knoflook, zout en twee eetlepels van het kikkererwtenvocht toe.
  4. Pureer langzaam tot een egale massa.
  5. Voeg eventueel vocht toe voor meer smeuïgheid.
  6. Schep de humus in een kommetje en schenk er wat olijfolie over.
  7. Bestrooi met de paprikapoeder en korianderblaadjes.
  8. Nu gaan we aan de slag met de wraps.
  9. Breng een pan met water aan de kook en blancheer de koolbladeren een paar seconden in heet water.
  10. Spoel af met koud water.
  11. Zo blijft de groene kleur behouden.
  12. Schil de wortelen en snijd ze in reepjes.
  13. Doe hetzelfde met de komkommer.
  14. Schillen is niet nodig.
  15. Snijd de bosuitjes en peterselie fijn.
  16. Kluts de eieren met de melk, voeg de bosui en peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
  17. Doe de boter in een koekenpan, voeg het eiermengsel toe en bak goudbruin.
  18. Snijd je omelet in reepjes.
  19. Rol de reepjes wortel, komkommer en omelet in de koolbladeren.
  20. Serveer met de humus.
Notities

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

Bestel direct in onze webshop »

Recept, styling en fotografie door:
logo_ztrdg

Zo lekker is ZTRDG! Voor gezondNU zal de zaterdag nooit meer hetzelfde zijn sinds we ZTRDG ontmoetten: een inspirerend online platform waar heerlijke recepten staan én waar je de betere culinaire adresjes vindt voor eerlijke, bijzondere en vaak biologische ingrediënten. ZTRDG slaagt erin om alles wat gezond is zo klaar te maken dat je maag ervan begint te rammelen.

Kijk op ztrdg.nl »

Vorig artikel Boerenkoolsmoothie met frisse appel en gember
Volgend artikel Vergeten-groententuintje
Avatar
Wij denken in food. Op gevoel, ervaring én intuïtie. We willen merken in food laten schitteren door zichzelf te laten zijn. Samen werken we keihard om de visualisering en kwaliteit van food content beter te maken door voor elk merk een eigen identiteit te ontwikkelen. Creating Culinary ID noemen we dat. Een visuele identiteit waarmee we inspireren en verwonderen. Meer samenwerken, meer disciplines en ervaren en jong talent onder één dak. Voor fotografie, film, animaties, en receptontwikkeling. Of het nou packaging beelden zijn, een campagne, (video)content voor je website of social media. Met ons team van fotografen, foodstylisten, beeldbewerkers en producers helpen we je graag jouw identiteit te vinden. <a href="http://twentyten.nl/">Kijk op TwentyTen.nl »</a>