
Kook Tijd | 15 minuten |
Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 10 sprieten bieslook
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ rode peper
- 12 creuses oesters
- ijsblokjes
Ingrediënten
|
Instructies
- Snijd het sjalotje en de bieslook fijn. Meng ze samen met de olijfolie in een kommetje.
- Hak vervolgens de rode peper klein en voeg deze toe aan de dressing.
- Maak de oesterschelpen open met een oestermes, snijd de oesters er voorzichtig uit, giet het vocht bij de dressing, draai de oester om en leg deze terug in de schelp.
- Maak een bord op: leg ijs op de bodem, hierop komen de open schelpen met oesters te liggen.
- Garneer de schelpen met de dressing. Een feestelijk voorafje.