Home Recepten Gerechten met fruit Crackers met boerenkoolchips

Crackers met boerenkoolchips

0
Crackers met boerenkoolchips

Nederland is het enige land waar boeren nog op grote schaal boerenkool verbouwen

Recept Afdrukken
Crackers met boerenkoolchips
Maaltijd Lunch
Kook Tijd 40 minuten
Porties
personen
Maaltijd Lunch
Kook Tijd 40 minuten
Porties
personen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng de droge ingrediënten voor de crackers door elkaar.
  3. Maak er een bergje van en vorm een kuiltje voor de boter en honing.
  4. Kneed dit goed door elkaar en maak er een grote kuil in voor de melk.
  5. Kneed opnieuw tot je een mooie stevige deegbal hebt.
  6. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg flinterdun uit.
  7. Snijd de crackers in de gewenst vorm en maat.
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg je crackers erop.
  9. Bestrooi ze nog even met gedroogde rozemarijn, peper en zout voordat ze de oven in verdwijnen.
  10. Bak de crackers tien minuten tot de randjes bruin kleuren.
  11. Verwijder de harde nerven van de boerenkool en scheur er ongelijke stukken van.
  12. Verdeel de boerenkool over de bakplaat en besprenkel met olijfolie, sesamzaad, chilipoeder en peper en zout.
  13. Bak de boerenkoolbladeren in de oven tot ze lekker knapperig zijn.
  14. Check regelmatig.
  15. Dan door met de hummus: voeg alle ingrediënten (zonder de kapperappeltjes) samen en mix ze in de keukenmachine of met de staafmixer tot een mooie, gladde pasta.
  16. Leg er wat kapperappeltjes op ter garnering.
  17. Die geven een lekker friszure smaak.
  18. De bedoeling is dat je nu lekker met je cracker dipt in de hummus en ondertussen wat boerenkoolchips weg knabbelt.
Notities

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

Bestel direct in onze webshop »

Twentyten

Food spreekt voor zich.
Althans, als je het goed doet.
Dat gaat altijd over lekker, en over beeld van topkwaliteit.
Hoe ziet het er het allerlekkerst uit? Twentyten denkt in food en vaart daarbij op gevoel, ervaring én intuïtie.
Twentyten willen merken in food laten schitteren door zichzelf te laten zijn, voor elk merk een eigen identiteit te ontwikkelen.
Een visuele identiteit waarmee we met ons team van fotografen, foodstylisten, beeldbewerkers en producers inspireren en verwonderen.

Vorig artikel Bloemkoolsteak met boerenkoolpesto
Volgend artikel De 5 geheimen van wortel
Avatar
Wij denken in food. Op gevoel, ervaring én intuïtie. We willen merken in food laten schitteren door zichzelf te laten zijn. Samen werken we keihard om de visualisering en kwaliteit van food content beter te maken door voor elk merk een eigen identiteit te ontwikkelen. Creating Culinary ID noemen we dat. Een visuele identiteit waarmee we inspireren en verwonderen. Meer samenwerken, meer disciplines en ervaren en jong talent onder één dak. Voor fotografie, film, animaties, en receptontwikkeling. Of het nou packaging beelden zijn, een campagne, (video)content voor je website of social media. Met ons team van fotografen, foodstylisten, beeldbewerkers en producers helpen we je graag jouw identiteit te vinden. <a href="http://twentyten.nl/">Kijk op TwentyTen.nl »</a>