Bulgurkoekjes met waterkers en koriander

    524

    Kiemgroenten bevatten een hoge concentratie voedingsstoffen die helpen bij de ontgifting

    Recept Afdrukken
    Bulgurkoekjes met waterkers en koriander
    Maaltijd Hoofdgerecht
    Passieve Tijd 40 minuten
    Porties
    personen
    Ingrediënten
    Voor de dressing:
    Voor erbij:
    Maaltijd Hoofdgerecht
    Passieve Tijd 40 minuten
    Porties
    personen
    Ingrediënten
    Voor de dressing:
    Voor erbij:
    Instructies
    1. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    2. Doe hem in een kom en laat hem afkoelen.
    3. Snipper de ui en knoflook fijn.
    4. Fruit de ui in de kokosolie.
    5. Voeg het komijnpoeder en de kurkuma toe en bak deze kort mee tot het begint te geuren.
    6. Roer de spinazie en knoflook erdoor en roerbak kort totdat de spinazie geslonken is.
    7. Laat afkoelen.
    8. Voeg het mengsel toe aan de bulgur.
    9. Prak de kikkererwten met een vork en voeg ze samen met het ei toe aan het mengsel.
    10. Kneed goed en maak er kleine burgers van.
    11. Zet deze een halfuurtje in de koelkast.
    12. Breng een pan met water aan de kook.
    13. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in zes minuten gaar in kokend water.
    14. Vermeng voor de dressing yoghurt, koriander, peterselie en paprika in een blender en pureer dit tot een egale saus.
    15. Breng deze op smaak met peper.
    16. Meng de broccoli met de waterkers en kiemgroenten en schenk er de dressing over.
    17. Bak de bulgurkoekjes in wat kokosolie rondom goudbruin.
    18. Eet smakelijk.
    Notities

    ¡kook!

    NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

    Bestel direct in onze webshop »

    Recept, styling en fotografie door:
    logo_ztrdg

    Zo lekker is ZTRDG! Voor gezondNU zal de zaterdag nooit meer hetzelfde zijn sinds we ZTRDG ontmoetten: een inspirerend online platform waar heerlijke recepten staan én waar je de betere culinaire adresjes vindt voor eerlijke, bijzondere en vaak biologische ingrediënten. ZTRDG slaagt erin om alles wat gezond is zo klaar te maken dat je maag ervan begint te rammelen.

    Kijk op ztrdg.nl »